Brownie de Vinho do Porto!

Brownie é uma tradição americana, e é uma excelente alternativa para variar o nosso bolo de chocolate. Imagina, então, com um toque de vinho do Porto?

 Rendimento:

20 porções

 Ingredientes:

.  120 g de manteiga
.  120 g de chocolate meio amargo
.  2 ovos grandes ou 3 ovos pequenos
.  1 xícara rasa (de chá) de açúcar
.  50 ml de vinho do Porto
.  ½ colher (de café) de sal
.  ½ xícara (de chá) de farinha de trigo
.  2 colheres (de sopa) de cacau em pó sem açúcar
.  ½ xícara (de chá) de gotas de chocolate meio amargo

  Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Unte uma forma de aproximadamente 30 cm de comprimento por 20 cm de largura.

Derreta a manteiga e o chocolate, em banho-maria. Reserve para esfriar.

Na batedeira, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura homogênea e cremosa. Acrescente o vinho do Porto e a mistura de chocolate com manteiga derretidos.

Adicione o sal, a farinha e o cacau em pó. Por último, acrescente as gotas de chocolate.

Despeje a massa na forma, e leve ao forno por aproximadamente 20 ou 25 minutos. O ponto correto, no teste do palito, é quando o palito espetado no centro da forma ainda sai com pedacinhos úmidos colados.

Retire do forno, e sirva ainda quente, cortando com cuidado para não quebrar.

 Harmonização:

As melhores opções para acompanhar um brownie de chocolate tradicional são vinho do Porto, Jerez e Banyuls. Boas alternativas, também, são os vinhos tintos à base de Pinotage.

Especificamente para essa receita, sirva esse brownie de vinho do Porto com o mesmo vinho utilizado como ingrediente, que pode ser um Porto Ruby ou um Porto Tawny.

Só não deixe de experimentar essa receita, e essa combinação, de brownie com vinho do Porto. É o paraíso...

Para encerrar, se quiser saber mais sobre vinho do Porto, clique aqui. Ou então, se quiser saber quanto tempo dura uma garrafa de vinho do Porto, depois de aberta, clique aqui.




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