Risoto de vinho tinto

Bonito, delicioso, e muito, mas muito fácil de fazer. Precisa dizer mais alguma coisa?

 Rendimento:

2 pessoas

 Ingredientes:

.  300 g de arroz carnaroli
.  1 cebola pequena
.  400 ml de vinho tinto seco
.  1 litro de caldo de legumes
.  50 g de manteiga sem sal
.  50 g de parmesão ralado grosseiramente

 Modo de Preparo:

Pique a cebola e leve ao fogo com metade da manteiga, até a cebola ficar transparente. Acrescente o arroz e refogue bem. Acrescente o vinho e deixe ferver. Vá adicionando o vinho tinto seco aos poucos, conforme o líquido for secando, até o arroz estar cozido. Você não vai, necessariamente, utilizar toda a quantidade do caldo de legumes. Quando o arroz estiver no ponto, desligue o fogo e acrescente a outra metade da manteiga e o parmesão, mexendo vigorosamente. Se considerar necessário, corrija o sal. Está pronto para servir!

 Harmonização:

Para acompanhar esse risoto, nada como um bom corte de carne grelhada. Vale medalhão de filé mignon, picanha no forno, ou a carne que você preferir!

Para servir, o ideal é o mesmo vinho que você utilizou na receita. Nossa sugestão? Malbec, um par perfeito para essas carnes.

Uma observação. Você viu que são poucos ingredientes, e que o procedimento é muito fácil, certo? Pois bem. O sabor final desse risoto depende, basicamente, da qualidade dos ingredientes. Pense nisso na hora de escolhê-los. Se quiser dicas para escolher o vinho ideal, na hora de cozinhar, clique aqui.

Para encerrar, se quiser uma receita de risoto italiano tradicional, elaborado com vinho branco, clique aqui.




Quem somos

 

O Tintos&Tantos nasceu em 2013, e em seu pouco tempo de vida, já se tornou uma referência no mercado editorial de vinho, nacional e internacionalmente.

 

Para contar quem somos, primeiro vamos dizer quem nós não somos. Não somos um blog de vinhos. Não somos críticos de vinhos.

 

O Tintos&Tantos é um portal de Internet, que dá acesso a um conteúdo editorial, de produção própria, inteiramente dedicado ao mundo do vinho. 

 

Nossa contribuição é prover informação imparcial, relevante e gratuita.  Sempre em linguagem acessível e agradável de ler.

 

O intuito do Tintos&Tantos é o de fomentar o estudo, o interesse, a crítica, e até mesmo a polêmica a respeito do vinho.

 

Nosso foco não é competir com outros geradores de conteúdo, pelo contrário: ao sermos mais um agente no desenvolvimento desse mercado, e na consolidação dessa cultura, todos nós, apaixonados por vinho, ganhamos: consumidores, editores especializados, blogueiros, youtubers, produtores, importadores, sommeliers, enólogos e enófilos em geral...

 

Na nossa opinião, quanto mais gente do bem estiver falando sobre o mundo do vinho, com respeito e profissionalismo, melhor para todos nós.

 

Assim, é com imensa satisfação que criamos conteúdo diário e interagimos com cada leitor, através dos nossos canais de comunicação e de mídias sociais. 

 

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Não somos donos da verdade. Na verdade, recomendamos fortemente que se duvide de qualquer um que diga conhecer tudo sobre vinhos.

 

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A você, o nosso brinde!

 

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