Maçãs ao vinho

Nessa sobremesa, o calor e o frio se encontram, e o resultado é excepcional.

 Rendimento

4 unidades.

 Ingredientes

.  4 maçãs tipo Fuji
.  1 garrafa de vinho tinto seco
.  750 ml de água
.  2 xícaras (de chá) de açúcar

 Modo de Preparo

Descasque as maçãs, e retire o miolo, sem quebrá-las.

Coloque o vinho, a água e o açúcar em uma panela, e misture tudo. Coloque as 4 maçãs dentro da panela, lado a lado, e submersas nesse líquido.

Em fogo alto, deixe ferver até o líquido reduzir a ½ do original. Vire as maçãs de ponta-cabeça, e espere o líquido reduzir ainda mais.

O ponto de retirar as maçãs da panela é quando a cor estiver tão vermelha que pareça que estão com suas cascas. Nesse momento, retire-as e reserve-as.

Mexendo bem, reduza o líquido restante até formar uma espuma de média intensidade. O aspecto dessa calda é de uma espuma de caramelo. Desligue o fogo.

Fatie as maçãs, monte-as sobre um prato com sorvete de creme, e distribua a espuma de caramelo por cima.

 Harmonização

O aroma e o sabor do vinho estão bem presentes nessa sobremesa. Mesmo assim, é bem interessante harmonizá-la com um vinho do Porto, ou mesmo com um vinho de colheita tardia.

Uma dica: para que as maçãs ficassem bem vermelhas, optamos por utilizar um vinho elaborado com Cabernet Sauvignon, em nossa receita.

Outra dica: você também pode se interessar por uma outra receita, parecida, de peras ao vinho. Para ler, clique aqui.




Você está em

Quem somos

 

O Tintos&Tantos nasceu em 2013, e em seu pouco tempo de vida, já se tornou uma referência no mercado editorial de vinho, nacional e internacionalmente.

 

Para contar quem somos, primeiro vamos dizer quem nós não somos. Não somos um blog de vinhos. Não somos críticos de vinhos.

 

O Tintos&Tantos é um portal de Internet, que dá acesso a um conteúdo editorial, de produção própria, inteiramente dedicado ao mundo do vinho. 

 

Nossa contribuição é prover informação imparcial, relevante e gratuita.  Sempre em linguagem acessível e agradável de ler.

 

O intuito do Tintos&Tantos é o de fomentar o estudo, o interesse, a crítica, e até mesmo a polêmica a respeito do vinho.

 

Nosso foco não é competir com outros geradores de conteúdo, pelo contrário: ao sermos mais um agente no desenvolvimento desse mercado, e na consolidação dessa cultura, todos nós, apaixonados por vinho, ganhamos: consumidores, editores especializados, blogueiros, youtubers, produtores, importadores, sommeliers, enólogos e enófilos em geral...

 

Na nossa opinião, quanto mais gente do bem estiver falando sobre o mundo do vinho, com respeito e profissionalismo, melhor para todos nós.

 

Assim, é com imensa satisfação que criamos conteúdo diário e interagimos com cada leitor, através dos nossos canais de comunicação e de mídias sociais. 

 

No Facebook (www.facebook.com/tintosetantos), por exemplo, onde tantos amigos nos acompanham, é com orgulho que constatamos ser, o Tintos&Tantos, a maior página do Facebook, no mundo, em sua categoria! Uma comunidade de pessoas curtindo, comentando, se divertindo, aprendendo e ensinando, concordando e discordando... Todos nós, apaixonados pelo maravilhoso universo que cerca o vinho.

 

Não somos donos da verdade. Na verdade, recomendamos fortemente que se duvide de qualquer um que diga conhecer tudo sobre vinhos.

 

Esperamos que você aprecie e que continue nos acompanhando, e sempre que possível, ajudando na divulgação e propagação desse projeto, cujo foco será sempre você, vinhonauta!

 

A você, o nosso muito obrigado!

A você, o nosso brinde!

 

Em caso de dúvida, crítica ou sugestão, entre em contato pelo e-mail: O endereço de e-mail address está sendo protegido de spambots. Você precisa ativar o JavaScript enabled para vê-lo.