Flame Tokay

Essa uva é daquelas raras, que sempre vale a pena conhecer!

Antes de dizer o que é essa uva, diremos o que ela não é:

 A uva Flame Tokay não tem nenhuma relação com os famosos vinhos húngaros Tokay, ou Tokaji, produzidos na região de Tokaj. Se quiser ler sobre esse vinho, clique aqui.

 A uva Flame Tokay não é a Pinot Grigio, ou Pinot Gris, que às vezes também é chamada de Tokay, o que costuma causar ainda mais confusão. Para ler sobre a Pinot Grigio, clique aqui.

 A uva Flame Tokay não tem nenhuma relação, também, com a Friuliano, historicamente conhecida como Tocai Friuliano, sobre a qual você pode conhecer mais clicando aqui.

Em compensação, de acordo com a OIV (Organização Internacional da Vinha e do Vinho), Flem Tokaj e Ahmeur bou Ahmeur são sinônimos de Flame Tokay.

Acredita-se que a origem da Flame Tokay seja a Argélia, país do norte da África.

Essa é uma variedade de bagos grandes, cuja cor da pele varia, de acordo com as condições climáticas, de amarelada a rosada. Uma boa amplitude térmica, com dias de verão quentes e noites frias favorece o desenvolvimento do seu tom rosado.

Apesar da Flame Tokay ser uma uva considerada vinífera, da espécie Vitis vinifera, ela é tradicionalmente consumida como uva de mesa. Apesar disso, produtores perceberam que sua estrutura, com elevados níveis de açúcar e acidez, faria, dessa, uma uva adequada para a produção de vinhos de qualidade. Essa foi sua salvação, visto que os consumidores de uvas de mesa atualmente dão preferência para as variedades sem sementes, o que não é o caso da Flame Tokay.

Na Califórnia, essa é uma cepa que foi muito popular no início do século 20, e que ainda costuma ser cultivada, em pequenas quantidades, nas proximidades das cidades de Lodi e de Sacramento, e também no Vale de San Joaquin.

O estilo mais comum de vinificação da Flame Tokay é o vinho fortificado e, eventualmente, o vinho espumante.

Um vinho elaborado com a Flame Tokay normalmente apresenta equilíbrio entre doçura e acidez, aromas de flores brancas e notas sutis de caramelo.

Não perca a oportunidade, se tiver, de experimentar um vinho produzido com a Flame Tokay. Aliás, não perca a oportunidade, na verdade, de experimentar vinhos de diferentes cepas, de diferentes lugares. Essa é uma das maiores graças do mundo do vinho!




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