Merlot

A palavra “merlot” significa pequeno “merle”, ou melro, em francês, que é um pequeno pássaro preto, comum na Europa. A origem do nome talvez esteja na comparação da cor preto-azulada das uvas maduras com a dessa ave, ou na forma como os melros gostam de comer essas uvas antes da colheita. Na realidade, melros são considerados, pelos enólogos, como uma das pragas da vinha.

Os vinhos Merlot são apreciados por sua textura macia, e também pela parceria com Cabernet Sauvignon em alguns dos melhores vinhos tintos do mundo. A maciez e a doçura da Merlot ajudam a equilibrar os traços mais fortes das outras uvas.

O tamanho dos bagos, acima da média, é responsável por uvas de taninos médios, quando comparada a outras uvas tintas. Mas, apesar do caráter suave, textura lisa e macia, Merlot tem cor vermelho vivo. Se quiser ler mais sobre taninos, clique aqui.

Os aromas típicos de um vinho à base de Merlot são os frutados de amora, morango, framboesa, cereja, ameixa, groselha e figo, os florais de rosas e violetas, os derivados de carvalho, como cedro, cacau, tabaco, baunilha e fumaça, os herbais, como menta e louro, e os de especiarias, como canela, cravo, alcaçuz e café. Algumas vezes, encontramos Merlot com aromas de frutas cristalizadas, ou bolo de frutas.

Merlot é um vinho produzido em muitos países. Os apreciadores desse vinho não podem deixar de experimentar as versões francesas de Bordeaux (como Pomerol) e de Languedoc-Roussillon, as italianas da Toscana e da Campania, as da Califórnia, da Austrália, do Chile e da Argentina. Esses são, sem dúvida, os produtores dos melhores Merlot do mundo.

Os vinhos Merlot de climas mais quentes, como os da Califórnia, Austrália e Argentina costumam ser mais frutados e menos tânicos. Por vezes, é conferida mais estrutura a esses vinhos, por meio do amadurecimento em carvalho.

Já os Merlot produzidos em climas frios, como os da França, Itália e Chile, costumam ser um pouco mais estruturados, com uma presença um pouco maior de taninos, sendo algumas vezes até confundidos com Cabernet Sauvignon. Se quiser entender mais sobre esse conceito de vinhos de clima frio, clique aqui.

Sendo Merlot um vinho que fica no meio-termo entre a leveza do Pinot Noir e a potência do Syrah, ele oferece muitas possibilidades de harmonização.

Carnes de vaca, de porco e de cordeiro acompanham bem esse vinho, assim como frango e pato. Também é uma boa escolha para queijos, indo bem com os cremosos brie e camembert, com os semiduros emmental, gouda e gruyère, e com os de casca dura como cheddar e parmesão.

Aposte em Merlot para acompanhar feijão branco. Temperos como cebola, alho, alecrim, hortelã e erva doce se destacam com esse vinho. Outras alternativas são cogumelos, tomates secos, berinjelas e beterrabas, além de bacon e mostarda Dijon.

Por via das dúvidas, evite Merlot com peixes, folhas verdes cruas, e comidas picantes.

Oportunidades não faltam para desfrutar esse vinho considerado mais feminino, com textura macia e suave, rico em aromas frutados. Sedutor, não é?

 




Você está em

Quem somos

 

O Tintos&Tantos nasceu em 2013, e em seu pouco tempo de vida, já se tornou uma referência no mercado editorial de vinho, nacional e internacionalmente.

 

Para contar quem somos, primeiro vamos dizer quem nós não somos. Não somos um blog de vinhos. Não somos críticos de vinhos.

 

O Tintos&Tantos é um portal de Internet, que dá acesso a um conteúdo editorial, de produção própria, inteiramente dedicado ao mundo do vinho. 

 

Nossa contribuição é prover informação imparcial, relevante e gratuita.  Sempre em linguagem acessível e agradável de ler.

 

O intuito do Tintos&Tantos é o de fomentar o estudo, o interesse, a crítica, e até mesmo a polêmica a respeito do vinho.

 

Nosso foco não é competir com outros geradores de conteúdo, pelo contrário: ao sermos mais um agente no desenvolvimento desse mercado, e na consolidação dessa cultura, todos nós, apaixonados por vinho, ganhamos: consumidores, editores especializados, blogueiros, youtubers, produtores, importadores, sommeliers, enólogos e enófilos em geral...

 

Na nossa opinião, quanto mais gente do bem estiver falando sobre o mundo do vinho, com respeito e profissionalismo, melhor para todos nós.

 

Assim, é com imensa satisfação que criamos conteúdo diário e interagimos com cada leitor, através dos nossos canais de comunicação e de mídias sociais. 

 

No Facebook (www.facebook.com/tintosetantos), por exemplo, onde tantos amigos nos acompanham, é com orgulho que constatamos ser, o Tintos&Tantos, a maior página do Facebook, no mundo, em sua categoria! Uma comunidade de pessoas curtindo, comentando, se divertindo, aprendendo e ensinando, concordando e discordando... Todos nós, apaixonados pelo maravilhoso universo que cerca o vinho.

 

Não somos donos da verdade. Na verdade, recomendamos fortemente que se duvide de qualquer um que diga conhecer tudo sobre vinhos.

 

Esperamos que você aprecie e que continue nos acompanhando, e sempre que possível, ajudando na divulgação e propagação desse projeto, cujo foco será sempre você, vinhonauta!

 

A você, o nosso muito obrigado!

A você, o nosso brinde!

 

Em caso de dúvida, crítica ou sugestão, entre em contato pelo e-mail: O endereço de e-mail address está sendo protegido de spambots. Você precisa ativar o JavaScript enabled para vê-lo.