Frontenac

Quebra de paradigmas para quem acha que os Estados Unidos só fazem vinho na Califórnia. Quebra de paradigmas para quem acha que só Vitis vinifera faz vinho bom. O assunto de hoje? Frontenac!

Essa é uma uva híbrida, nascida na Universidade de Minnesota, a partir do cruzamento entre uma uva chamada Landot 4511 e uma uva nativa americana (Vitis riparia 89) conhecida pela sua resistência a temperaturas extremamente baixas.

Minnesota, no norte dos Estados Unidos, é bastante frio, conhecido entre os americanos pelo inverno rigoroso. Com esse cruzamento, os cientistas desenvolveram uma variedade tão adaptada a esse clima, que é a mais cultivada em todo o estado, além de também ser plantada no Canadá, sendo bastante popular no Quebec.

Considerada uma variedade de curta estação, a Frontenac demora a brotar, e amadurece rapidamente. Além disso, mostra-se bastante resistente às pragas do vinhedo. Bastante vigorosa e produtiva, a Frontenac é uma variedade de pele escura, e grandes cachos frouxos e cônicos, formados por pequenos bagos.

Essa uva tem elevados níveis de açúcar e acidez, e, apesar da cor escura da casca e do mosto, apresenta poucos taninos. É comum que os produtores recorram à fermentação malolática na vinificação da Frontenac, a fim de alcançar vinhos mais equilibrados.

É utilizada na elaboração de vinhos secos e suaves, rosés e tintos, e também de fortificados. Seus aromas mais comuns são cereja, amora, groselha, ameixa preta. O envelhecimento desse vinho pode trazer consigo, também, notas de chocolate.

Uma curiosidade: a Frontenac é uma uva ligeiramente tintureira, ou seja, apresenta polpa colorida. Se quiser ler mais sobre esse interessante assunto, clique aqui.

E, para encerrar, algumas datas da vida da Frontenac: o cruzamento das uvas deu-se em 1978, mas somente em 1996 essa uva foi devidamente nomeada. É praticamente um bebê, no mundo do vinho!

E o mundo dos vinhos é tão grande, que essa é apenas uma das muitas uvas! Para conhecer outras cepas, clique aqui.




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