Abrindo o vinho espumante

Esse vinho não precisa de saca-rolhas para ser aberto, certo? Mas, nem por isso, é considerado fácil de abri-lo, por todos...

Em primeiro lugar, a história de abrir degolando a garrafa com sabre é apenas para profissionais! Se quiser ler sobre isso, clique aqui.

Em segundo lugar, só chacoalhe a garrafa se você estiver em cima de um pódio de Fórmula 1. Do contrário, vai desperdiçar vinho à toa, sem falar no risco da rolha voando desgovernadamente.

Então, o que fazer, para não fazer feio?

 Esteja com a garrafa gelada. A temperatura ideal de serviço para um espumante é entre 6 e 8°C. Além de ser mais agradável para ser consumido, o vinho gelado está a uma pressão menor, ficando mais seguro de abrir.

 Seque o excesso de líquido em volta da garrafa. Assim terá mais firmeza no seu manuseio.

 Retire a folha de alumínio, ou coifa, para ter acesso à gaiola metálica que envolve a rolha.

 Gire a alça de arame da gaiola, mantendo o polegar sobre a rolha, como medida de segurança.

 Retire a gaiola com cuidado. Para isso, levante rapidamente o polegar, somente por tempo suficiente para remover o arame, mas sem perder o controle sobre a rolha.

 Segurando a rolha com firmeza, gire devagar a garrafa, para que a pressão empurre a rolha para fora. Não, não segure a garrafa e gire a rolha. Apesar de parecer bem mais lógico, o risco de quebrar a rolha é bem maior, também.

 Empurre a rolha, assim que sentir que ela está tentando subir e sair. Desse modo, ela vai sair de maneira mais lenta e suave, sem estourar. E, se a garrafa for mantida a aproximadamente 45°, dificilmente as bolhas irão transbordar.

 Sirva o vinho em um filete fino, esperando a espuma baixar um pouco para não transbordar enquanto preenche a taça.

Por via das dúvidas, tenha um pano por perto. Nunca se sabe, e não custa nada...

E lembre-se que segurança é tudo, nessa hora. Ninguém quer que uma comemoração acabe em um acidente. Então, evite apontar o gargalo na direção de qualquer pessoa.

Garrafa aberta. Taças servidas. É só brindar e degustar!





Quem somos

 

O Tintos&Tantos nasceu em 2013, e em seu pouco tempo de vida, já se tornou uma referência no mercado editorial de vinho, nacional e internacionalmente.

 

Para contar quem somos, primeiro vamos dizer quem nós não somos. Não somos um blog de vinhos. Não somos críticos de vinhos.

 

O Tintos&Tantos é um portal de Internet, que dá acesso a um conteúdo editorial, de produção própria, inteiramente dedicado ao mundo do vinho. 

 

Nossa contribuição é prover informação imparcial, relevante e gratuita.  Sempre em linguagem acessível e agradável de ler.

 

O intuito do Tintos&Tantos é o de fomentar o estudo, o interesse, a crítica, e até mesmo a polêmica a respeito do vinho.

 

Nosso foco não é competir com outros geradores de conteúdo, pelo contrário: ao sermos mais um agente no desenvolvimento desse mercado, e na consolidação dessa cultura, todos nós, apaixonados por vinho, ganhamos: consumidores, editores especializados, blogueiros, youtubers, produtores, importadores, sommeliers, enólogos e enófilos em geral...

 

Na nossa opinião, quanto mais gente do bem estiver falando sobre o mundo do vinho, com respeito e profissionalismo, melhor para todos nós.

 

Assim, é com imensa satisfação que criamos conteúdo diário e interagimos com cada leitor, através dos nossos canais de comunicação e de mídias sociais. 

 

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Não somos donos da verdade. Na verdade, recomendamos fortemente que se duvide de qualquer um que diga conhecer tudo sobre vinhos.

 

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A você, o nosso muito obrigado!

A você, o nosso brinde!

 

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