As taças da Alsácia

Algumas regiões produtoras de vinho desenvolveram taças específicas, que consideram as ideais para seus vinhos. Poucas são tão típicas, e tão charmosas, como as taças da Alsácia.

Nessa região, onde a França é fortemente influenciada pela Alemanha, os vinhos têm personalidade única, aromas marcantes e garrafas típicas, mais esguias. Por que não, então, taças próprias?

A taça da Alsácia, presente em quase todos os restaurantes da região, é alta e tem bojo em forma de um pequeno balão. Mas o que realmente a faz diferente é a coloração verde, presente na longa haste (que protege o vinho do aquecimento pelo contato com a mão).

Ao que consta, as taças produzidas na França, por volta do século 4, apresentavam tonalidade verde, como consequência natural do potássio presente na matéria prima utilizada. Na medida em que a tecnologia de produção, e a recomendação do uso de taças incolores foram crescendo, e possibilitando maior percepção visual das características do vinho, a cor verde acabou ficando restrita somente às hastes e às bases das taças.

Atualmente, há que garanta que esse tom das taças da Alsácia tem como propósito refletir uma leve coloração nos famosos vinhos brancos da região, destacando ainda mais o seu frescor. E há boas explicações também para o formato do bojo, que permite boa concentração dos aromas presentes nesses vinhos, e segurança durante a girada que libera tais aromas.

Se você acha que usar uma taça específica para cada tipo de vinho é exagero, pense bem, e imagine-se na Alsácia, degustando um Riesling, um Gewürtztraminer, ou mesmo o tinto de sua preferência, em uma taça típica, e em excelente companhia!




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