Châteauneuf-du-Pape

Essa é uma das regiões vinícolas francesas de maior reputação no mundo! Só isso já seria um bom motivo para conhecê-la melhor. Mas a história de Châteauneuf-du-Pape tem ainda muito mais a oferecer para os amantes do vinho!

Châteauneuf significa “novo forte”, ou “novo castelo”, bem típico dos feudos da Idade Média, quando foi formado esse vilarejo, lá pelo século 10. A região, em si, já era produtora de vinho desde o Império Romano. 

Mas foi a partir do século 14 que o vinho produzido ali realmente se desenvolveu. Primeiro, o papa Clemente V mudou a sede da Igreja Católica de Roma para a francesa Avignon, em 1309. O papa seguinte, João XXII, construiu um castelo em Châteauneuf (a 20 km de Avignon), para ser sua casa de veraneio, e o vinho desta região passou a ser conhecido como Vin du Pape, já que abastecia regularmente a residência papal.

Com o fim dos “Papados de Avignon” (a sede da Igreja voltou a ser Roma, em 1377), as guerras religiosas do século 16, a Revolução Francesa no final do século 18, e a ocupação nazista na 2ª Guerra Mundial, o famoso castelo ficou em ruínas, mas é um dos muitos pontos turísticos europeus que merece ser visitado!

Com o objetivo de evitar fraudes e falsificações, produtores locais criaram normas para fiscalização dos verdadeiros Châteauneuf-du-Pape, que depois deram origem ao sistema AOC (Appellation d’Origine Contrôlée), influenciando também a regulamentação da vinicultura de outros países.

Além da importância histórica, o que mais faz esses vinhos serem tão especiais? Sua ampla gama de aromas e sabores, e, principalmente, sua textura rica e redonda, suntuosa e opulenta, que torna um Châteauneuf-du-Pape praticamente incomparável com a maioria dos vinhos do mundo.

Segundo as regras da AOC Châteauneuf-du-Pape, a área de produção está restrita aos limites do município e arredores, somente pode ser produzido vinho branco e tinto (os rosés são proibidos), o teor alcoólico deve ser de pelo menos 12,5°, e a colheita precisa ser feita manualmente.

Com cultivo orgânico e biodinâmico, os vinhedos de Châteauneuf-du-Pape oferecem as expressões mais naturais de uma uva, com vinhos igualmente puros, produzidos com cortes de até 13 variedades simultâneas!

Das oito cepas tintas plantadas, Grenache é a variedade dominante (cerca de 80%), seguida por Syrah, Mourvèdre e pequenas quantidades de Cinsault, Muscardin, Counoise, Vaccarèse e Terret Noir. Já as uvas brancas mais importantes incluem Grenache Blanc, Clairette, Bourboulenc e Roussanne, sendo que Picpoul e Picardin também são permitidas.

Tintos ou brancos, os vinhos de Châteauneuf-du-Pape são extremamente flexíveis com alimentos, sendo muito recomendáveis para harmonizar peixes e aves em geral.

Conhecer pessoalmente a região, visitando o castelo, coisa e tal, infelizmente talvez seja para poucos... Mas aproximar-se dessa história, por meio de seus vinhos, parece ser um excelente começo!

 




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