Vamos falando de país em país, de denominação em denominação, e acabamos deixando de lado uma visão mais ampla da vitivinicultura. Pois bem, vamos entender como a coisa funciona na América do Sul? 
 
Frio pede uma taça de vinho. Em alguns dias, parece até que o frio não pede, ele exige uma taça de vinho... Mas e as uvas, lá na vinha, será que gostam também de tanto frio?
 
Muitos homens da ciência, cada um ao seu tempo, dedicaram-se a estudar assuntos relacionados ao vinho. E todos eles contribuíram, de maneira significativa, para o desenvolvimento desse universo.
 
Como bem disse Nelson Rodrigues, em outro contexto, é claro, “Toda unanimidade é burra”. Já imaginou, em um mundo tão diverso quanto o do vinho, se todos gostassem exatamente da mesma coisa? Certamente, aí sim seria um motivo para preocupação, e para discussão.
 
Bolo de Chocolate já é praticamente uma unanimidade... E se a calda for feita com vinho tinto? Aí é quase covardia!
 

Okanagan

Na província canadense da Colúmbia Britânica, a terceira maior do país, está o pitoresco Vale Okanagan.
 
Um estudo realizado pela Escola de Medicina da Universidade de NSW (The University of New South Wales), na Austrália, traz excelentes notícias para quem ama a vida, e também o vinho.
 

Destruindo mitos

Os mitos do vinho são quase tão inúmeros quanto as lendas urbanas... Não acredite em tudo o que ouve, e desconfie dos entendidos de plantão...
 

Graves

Nos arredores da cidade de Bordeaux, solos pedregosos de brita, areia e argila. Uma das menores áreas produtoras de vinho da região vinícola mais famosa do mundo. Bem-vindo a Graves!
 
Imagine o Louvre das vinhas. Não é à toa que esse é o apelido do Domaine de Vassal, na costa mediterrânea da França... Já ouviu falar?
 
O vinho nem sempre esteve em garrafas. As garrafas nem sempre tiveram rolhas. As rolhas nem sempre foram fáceis de serem retiradas.
 
Nem todo o rótulo de vinho traz a variedade da uva utilizada na sua produção. Esse é o padrão utilizado em vinhos do Novo Mundo, mas não é o que encontramos na maioria dos rótulos da França, Itália, Espanha, Portugal...
 
Para que um vinho tinto envelheça com qualidade, um dos segredos é o seu conteúdo de taninos. Assim como vinhos brancos precisam de acidez na juventude para ganharem longevidade, os tintos precisam de taninos.
 

Vinhos e fatos

Degustar um bom vinho é um prazer cada vez mais frequente entre nós, brasileiros. Falar sobre vinho, também. Sendo assim, vamos contribuir com um pouquinho mais de assunto, sobre esse assunto...
 

Pinot Blanc

Também conhecida como Pinot Bianco, Weissburgunder ou Burgunder Weisser. Você conhece essa uva?