O que acontece com o barril?

Você sabia... que o whisky é envelhecido em barris que já foram usados, antes, para envelhecer vinho? Pois é. E qual será o caminho que ele, barril, percorre, até chegar lá? E depois?

Os barris de carvalho são produzidos a partir da árvore do gênero Quercus. Cada árvore cortada é utilizada para fabricar aproximadamente 2 barris, considerando que o tamanho mais tradicional tem capacidade entre 220 e 230 litros. Se quiser ler mais sobre tamanhos de barris, clique aqui.

O tanoeiro, profissional que fabrica o barril, utiliza técnicas complexas para atingir a forma desejada e a vedação necessária, sem nenhum uso de cola. As paredes internas do barril são tostadas, o que vai permitir a liberação de aromas, sabores e taninos.

Para o envelhecimento do whisky, os barris mais demandados são aqueles que foram utilizados, anteriormente, no envelhecimento de vinhos fortificados e de sobremesa, como Jerez, Porto e Sauternes. Na realidade, o barril preferido pelas destilarias é o de Jerez Oloroso. Se quiser ler mais sobre Jerez, clique aqui.

Os produtores de vinho fortificado podem usar seus barris por até 30 anos, mas o mais comum é que os revendam após poucos anos de uso.

Quando as destilarias de whisky adquirem barris novos, nunca utilizados, elas chegam até mesmo a emprestá-los para que produtores de vinhos fortificados façam o primeiro uso. Aliás, algumas destilarias possuem suas próprias florestas de carvalho!

E, se você acha que, depois de envelhecer o whisky, o barril acabou, não tenha tanta certeza assim... Ele ainda pode ser utilizado, e muitas vezes é, para armazenar e envelhecer, também, o rum... Um único barril, ao longo de sua história, envelhecendo e enriquecendo vinho, whisky e rum, pode durar até mais de 70 anos!

Não é curioso e interessante, esse mundo?




Quem somos

 

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O Tintos&Tantos é um portal de Internet, que dá acesso a um conteúdo editorial, de produção própria, inteiramente dedicado ao mundo do vinho. 

 

Nossa contribuição é prover informação imparcial, relevante e gratuita.  Sempre em linguagem acessível e agradável de ler.

 

O intuito do Tintos&Tantos é o de fomentar o estudo, o interesse, a crítica, e até mesmo a polêmica a respeito do vinho.

 

Nosso foco não é competir com outros geradores de conteúdo, pelo contrário: ao sermos mais um agente no desenvolvimento desse mercado, e na consolidação dessa cultura, todos nós, apaixonados por vinho, ganhamos: consumidores, editores especializados, blogueiros, youtubers, produtores, importadores, sommeliers, enólogos e enófilos em geral...

 

Na nossa opinião, quanto mais gente do bem estiver falando sobre o mundo do vinho, com respeito e profissionalismo, melhor para todos nós.

 

Assim, é com imensa satisfação que criamos conteúdo diário e interagimos com cada leitor, através dos nossos canais de comunicação e de mídias sociais. 

 

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