Como servir vinho tinto no verão?

Todos sabemos da delícia de desfrutar refrescantes vinhos brancos e rosés durante o verão. Mas nem por isso precisamos abrir mão do prazer do vinho tinto, durante essa estação.

O frescor é um dos aspectos do vinho, que fica ainda mais importante quando a temperatura dos termômetros sobem. Veja algumas dicas para servir e apreciar melhor o vinho tinto, nos meses de verão:

 A temperatura – refresque o vinho na geladeira por 20 ou 30 minutos antes de servir.

 A madeira – vinhos com pouco ou nenhum envelhecimento em madeira são mais leves, frutados e refrescantes.

 O álcool – dê preferência a vinhos com teor alcoólico menor, no máximo até 13°.

  O corpo – o paladar do verão tem mais a ver com vinhos menos encorpados, e também menos tânicos.

Se quiser ler mais sobre o que são vinhos encorpados, clique aqui. Ou, para ler sobre vinhos mais e menos tânicos, clique aqui.

Sem deixar o gosto pessoal de lado, porque ao afinal das contas é isso o que importa, vão aqui algumas sugestões de vinhos tintos ideais para dias mais quentes:

 a delicadeza de um Pinot Noir da Borgonha

 a leveza de Valpolicella italiano

 um frutado Barbera d’Asti, direto do Piemonte

 o charme de um Beaujolais, à base da uva Gamay

 o gosto característico de fruta madura de um Cabernet Franc

 um corte à base de Grenache, como um Châteauneuf-du-Pape

 um típico Carmenère vindo do Chile

 um fresco Zinfandel da Califórnia, ou Primitivo, da Itália

Engana-se quem pensa que são poucas as opções, não é mesmo?

E viva o verão !!!




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