O melhor bombom do mundo!
- Details
- Categoria: cozinhando
Morangos, vinho espumante e chocolate. Não existe, nesse mundo, combinação melhor!
Rendimento:
20 unidades
Ingredientes:
. 20 morangos inteiros
. 1 lata de leite condensado
. 2 colheres (de sopa) de vinho espumante
. 1 colher (de sopa) de manteiga sem sal
. 300 gramas de chocolate meio amargo picado
. 50 gramas de chocolate branco para decorar
Modo de Preparo:
Lave e seque os morangos muito bem, mantendo os cabinhos inteiros. Reserve.
Leve ao fogo baixo o leite condensado e a manteiga, mexendo sem parar até engrossar. Acrescente o vinho espumante, e incorpore bem. Depois que desprender do fundo da panela, cozinhe por mais 5 minutos, sem parar de mexer, para ficar um ponto bem firme de brigadeiro.
Despeje em um prato fundo untado com manteiga, e deixe esfriar. Leve à geladeira por 1 hora.
Envolva cada morango em uma porção do brigadeiro, deixando a folhagem aparecer.
Derreta 200 gramas do chocolate no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos até ficar homogêneo. Acrescente os outros 100 gramas de chocolate, e mexa até incorporar.
Banhe cada morango no chocolate, segurando pelo cabinho e deixe secar sobre uma folha de papel manteiga.
Decore confeitando com chocolate branco derretido.
Sirva gelado.
Harmonização:
Esses bombons, servidos com um espumante brut nature, o mais seco deles, irá encerrar qualquer refeição de maneira espetacular.
Para conhecer mais sobre Champagne, o vinho espumante mais famoso do mundo, clique aqui. E, se você quiser saber a diferença entre vinhos espumantes e frisantes, clique aqui.
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