Eslovênia

Você vai ficar admirado ao saber que as fronteiras do vinho praticamente não têm limites. Que tal conhecer o vinho produzido na Eslovênia?

Esse é um país do leste europeu, com um pouco mais do que 2 milhões de habitantes. Fica ao lado da Itália, onde os Alpes encontram o Mediterrâneo. Fez parte da antiga Iugoslávia, desde o final da 2ª Guerra Mundial até 1990, e é um dos países da União Europeia, desde 2004.

O vinho chegou aqui trazido pelos Celtas, há 2.500 anos, antes dos romanos terem levado essa cultura para países como a França, a Alemanha e a Espanha.

Com cerca de 28.000 vinícolas, a produção anual de vinho do país está entre 80 e 100 milhões de litros por ano, e a grande maioria da produção, cerca de 70%, é de vinhos premium. Os vinhos brancos respondem por 75% do total.

Os vinhedos eslovenos encontram-se em 3 diferentes regiões:

 Podravje, a maior das regiões vitivinícolas eslovenas, na fronteira com a Áustria, a Hungria e a Croácia. O clima é continental, com alguma influência dos Alpes. Aqui predomina a produção de vinhos brancos, apesar dos tintos estarem crescendo, em popularidade. Um dos destaques, em Podravje, são os vinhos de colheita tardia.

 Posavje, no sudeste do país, fazendo fronteira apenas com a Croácia. Aqui os vinhos brancos realmente dividem o palco, de igual para igual, com vinhos tintos de grande qualidade. Um dos motivos que favorece esse cenário é a diversidade de solos e de climas, separados por distâncias muito pequenas.

 Primorje, na fronteira com a Itália, e sendo banhada pelo Mar Adriático. De clima tipicamente mediterrâneo, aqui as uvas amadurecem rapidamente, com baixa acidez e elevado teor de açúcar. Normalmente esses vinhos têm um caráter tipicamente mineral. Secos, eles podem ser brancos ou tintos.

A colheita de uvas, na Eslovênia, é na sua maioria manual, e não mecânica, devido aos terrenos íngremes onde prevalece o cultivo da vinha em terraços. Para saber mais sobre a diferença entre colheita manual e mecanizada, clique aqui.

Falando em uvas, apesar da presença de variedades internacionais, como Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot e Cabernet Sauvignon, são as uvas autóctones que dão maior identidade ao vinho esloveno, como por exemplo a branca Laški Rizling, sem falar em nomes como Malvazija, Rebula, Šipon, Refošk e Teran.

Curiosidade: o povo esloveno é um dos que mais consome vinho, no mundo. São mais de 43 litros per capita, por ano. Mas os eslovenos têm por hábito o consumo regular e moderado, sendo que o abuso no consumo de vinho é socialmente mal visto, e pouco tolerado.

Outra curiosidade: é na Eslovênia que fica a vinha conhecida como a mais velha de todo o mundo. Para ler sobre esse interessante fato, clique aqui.




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