Sousão ou Vinhão

Por que dois nomes? Porque na região portuguesa do Minho, de onde essa casta vem, ela se chama Vinhão. No Douro, onde mais se estabeleceu, ela é conhecida como Sousão.

Sousão é uma uva tinta, de bagos de tamanho médio, e casca negro-azulada que tem uma impressionante capacidade de pigmentar o vinho.

Com vinhos profundamente coloridos, e com uma polpa levemente rosada, a Sousão muitas vezes é confundida com uma uva tintureira. Para ler mais sobre uvas tintureiras, clique aqui.

O fato é que vinhos produzidos com a Sousão são de tom violeta, e conseguem ser tão escuros e opacos, que podem ser quase impenetráveis à luz. E são vinhos de caráter único, com taninos leves, boa estrutura de acidez, elevado nível alcoólico, textura sedosa e suave.

Os aromas mais associados à Sousão são os frutados e amadeirados. Frequentemente encontramos, nesse vinho, notas de passas.

Mas, na realidade, Sousão pode produzir vinhos muito diferentes entre si, dependendo da região onde ela aparece.

No Minho, a Sousão é responsável pela maioria dos Vinhos Verdes tintos, que são reconhecidamente rústicos e de elevada acidez. Sim, Vinhos Verdes também podem ser tintos, e se você ficou supreso, e quiser ler mais sobre Vinhos Verdes, clique aqui e também aqui.

No Douro, a Sousão é muito apreciada na composição do vinho do Porto, conferindo-lhe cor e acidez, condições essenciais para fortificados destinados ao envelhecimento. E também é utilizada no corte com outras uvas nativas de Portugal, em vinhos tintos de boa qualidade, produzidos também para envelhecer.

As videiras de Sousão adaptam-se melhor a condições de clima quente. E, fora de Portugal, podem ser encontradas na Espanha, e eventualmente até mesmo na Califórnia, na Austrália e na África do Sul.

Para harmonizar Sousão como os portugueses, escolha um Vinho Verde tinto com sardinhas, ou um tinto do Douro com bacalhau.

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